「手作り食パン」タグアーカイブ

  久しぶりに手作りパン。ご近所さん用です。焼成後、パンの焼け方にムラがハッキリしてきたので、このオーブンレンジもそろそろ買い替えかなぁと。   なんせ、Nationalの頃のオーブンレンジ。製造は2005年。… 続きを読む »

 普段の手作りパンは、ミルクを使ったり卵を使ったりするのですが、乳製品は止めてオリーブオイルを使って食パン作りしてみました。ミルクを使ったときと変わりない弾力。ほんのりオリーブオイルの香りがします。焼成用には、食パン型で… 続きを読む »

  今回は、焼成の温度を高め設定で焼いてみました。というのもパンの耳が、普段の焼成だと、ふにゃっとして美味しくないというか、とにかく柔らかいので、市販のパンと同じ感じにできたらなと。 オーブンの経年劣化が進み、… 続きを読む »