オリーブオイルを使った食パン作り

普段の手作りパンは、ミルクを使ったり卵を使ったりするのですが、乳製品は止めてオリーブオイルを使って食パン作りしてみました。ミルクを使ったときと変わりない弾力。ほんのりオリーブオイルの香りがします。焼成用には、食パン型ではなく山型食パンで。

自宅用では、塩分・糖分控えめで作っています。イーストはドライイースト。天然酵母は使ったことが無いというか、モノグサなので凝りに凝ったパン作りには興味が無いです。家族もハード系より柔らかいパンの方が良いみたいです。