手作りパン」カテゴリーアーカイブ

趣味でパン作りしています。数年間、パン作り教えていました。食事パン中心で、カロリーが高い菓子パン系は、ほとんど作りません。

麦パン工房|美味しく財布に優しい天然酵母食パン

  業務スーパーで麦パン工房の天然酵母食パンを買ってみました。普段、購入するメーカーの食パンより大容量で食べ応えありそう。なにより価格が200円以内なのでお得感しかない。     パンの配合… 続きを読む »

食パン|乃が美 はなれ の高級生食パンを食べてみた。

お盆の時期で家族が集まる機会に奈良からの土産で頂いた「乃が美 はなれ 高級生食パン」。バラエティ番組で店頭で行列ができるパン屋さんとして紹介されていたのを見た記憶があり、ひょんなことで手に入れることができて嬉しい。市販の… 続きを読む »

手作りパン|ヨモギを生地に練り込んで作ったコッペパン

暫くパン作りをさぼっていたので、最近テレビ番組で見かけたコッペパンを作ってみました。生地作りは機械がやってくれるので成型だけを長細い形に作れば、あとは焼くだけ。 乾燥よもぎを水で溶かして、パン生地を作る時に練り込みます。… 続きを読む »

米粉・大豆粉|パンケーキミックスで時短蒸しパン作り

手作りパン食材(強力粉・無塩バター)を購入した時に見かけた「米粉・大豆粉のパンケーキミックス」も購入。1パック100gなので使い切り、食べ切りに丁度良い量です。 米粉はグルテンが少ないから扱いにくいのですが、パンケーキ作… 続きを読む »

手抜きなパン作り

  プレーン生地とヨモギたっぷりの生地で、成型手抜きで丸めてポンで焼成。普段はやらないクープ(パン生地に切れ目)を入れてみました。ちょっと入れ過ぎたと反省。早朝に遠出するので、移動中に食べる為に作りました。 &… 続きを読む »