「手作りパン」カテゴリーアーカイブ

お盆の時期で家族が集まる機会に奈良からの土産で頂いた「乃が美 はなれ 高級生食パン」。バラエティ番組で店頭で行列ができるパン屋さんとして紹介されていたのを見た記憶があり、ひょんなことで手に入れることができて嬉しい。市販の… Read More: 食パン｜乃が美 はな… »

暫くパン作りをさぼっていたので、最近テレビ番組で見かけたコッペパンを作ってみました。生地作りは機械がやってくれるので成型だけを長細い形に作れば、あとは焼くだけ。 乾燥よもぎを水で溶かして、パン生地を作る時に練り込みます。… Read More: 手作りパン｜ヨモギを… »

手作りパン食材（強力粉・無塩バター）を購入した時に見かけた「米粉・大豆粉のパンケーキミックス」も購入。1パック100gなので使い切り、食べ切りに丁度良い量です。 米粉はグルテンが少ないから扱いにくいのですが、パンケーキ作… Read More: 米粉・大豆粉｜パンケ… »

  久しぶりに手作りパン。ご近所さん用です。焼成後、パンの焼け方にムラがハッキリしてきたので、このオーブンレンジもそろそろ買い替えかなぁと。   なんせ、Nationalの頃のオーブンレンジ。製造は2005年。… Read More: もうそろそろ買い替え… »

電力自由化ってちょっと前からよく聞きます。田舎暮らしだとガスはプロパン。それがまた基本料金が高い。使っても使わなくても基本料金がぶっ飛び価格なので、思いきってオール電化にしました。 さておき 深夜電力料金が日中の半額なの… Read More: 深夜電力の時間にパン… »

  晩ご飯はカレーなので、チーズクルチャを作りました。生地の配合は、普通のパン作りと同じ。焼成はフライパンで。前回は思い込みで作ったので、これで良いのかなぁと思ったりして、イマイチ納得できなくて。今回は、きちん… Read More: チーズクルチャ作って… »

  クリスマス用に購入したわけではないのですが、イーストが無くなってしまったので購入です。クルミは気が付いたら滅茶苦茶値上がりしていて、健康に良いとかテレビで放送されたのが原因のひとつかなと(想像。何かが良いと… Read More: 手作りパン食材を久し… »

  プレーン生地とヨモギたっぷりの生地で、成型手抜きで丸めてポンで焼成。普段はやらないクープ（パン生地に切れ目）を入れてみました。ちょっと入れ過ぎたと反省。早朝に遠出するので、移動中に食べる為に作りました。 &… Read More: 手抜きなパン作り »

おうちにあるアイスクリームを使ってパン作り。動画では、ベーキングパウダ配合の薄力粉を使っている様です。ということは、パンと言うより、スコーンですね。 見た目もパサッとしているようですし、ケーキほどしっとり感がない。自宅に… Read More: アイスクリームでパン… »

 普段の手作りパンは、ミルクを使ったり卵を使ったりするのですが、乳製品は止めてオリーブオイルを使って食パン作りしてみました。ミルクを使ったときと変わりない弾力。ほんのりオリーブオイルの香りがします。焼成用には、食パン型で… Read More: オリーブオイルを使っ… »

  今回は、焼成の温度を高め設定で焼いてみました。というのもパンの耳が、普段の焼成だと、ふにゃっとして美味しくないというか、とにかく柔らかいので、市販のパンと同じ感じにできたらなと。 オーブンの経年劣化が進み、… Read More: 手作り食パン　ちょっ… »